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1、月餅行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈全景梳理：電商平臺在月餅銷售環(huán)節(jié)具有重要作用

月餅行業(yè)處于食品制造業(yè)，其產(chǎn)業(yè)鏈主要包括了上游原材料、中游月餅生產(chǎn)包裝和下游銷售渠道三大環(huán)節(jié)。在上游環(huán)節(jié)中，主要包括月餅皮原材料企業(yè)、月餅餡料原材料企業(yè)、月餅包裝材料企業(yè)等，月餅餡的原材料主要包括咸蛋黃、火腿、干果、豆沙、蓮蓉等;月餅皮的原材料則主要包括面粉、糖、油、雞蛋以及酵母等;月餅包裝材料主要有紙盒等。中游環(huán)節(jié)主要通過采購原材料進行月餅生產(chǎn)，并在包裝后分銷給下游零售商。下游銷售渠道環(huán)節(jié)主要面對終端消費者，目前的銷售渠道主要包括商超、批發(fā)市場、電商平臺等，隨著電子商務的發(fā)展以及互聯(lián)網(wǎng)的快速滲透，電商平臺在月餅銷售環(huán)節(jié)具有重要作用。

從主要參與者來看，當前，在上游環(huán)節(jié)，月餅皮原材料主要生產(chǎn)企業(yè)有好想你、金字火腿等，月餅餡料原材料主要生產(chǎn)企業(yè)有安琪酵母、中糧糖業(yè)、南寧糖業(yè)、粵桂股份等，月餅包裝廠商主要有合興包裝、勁嘉股份等;在中游環(huán)節(jié)，月餅主要生產(chǎn)企業(yè)有廣州酒家、元祖股份、桃李面包、麥趣爾、五芳齋、華美食品、美心月餅、蘇州稻香村、杏花樓、知味觀等;下游環(huán)節(jié)主要參與者有京東、天貓、拼多多、永輝超市、三江購物、人人樂、新華都等。

2、月餅行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈區(qū)域熱力地圖：行業(yè)區(qū)域性特征并不明顯

在“企查貓”中以“月餅”為關鍵詞進行檢索，檢索范圍為“經(jīng)營范圍”，經(jīng)營狀態(tài)為“存續(xù)”，所屬行業(yè)為“制造業(yè)”“住宿業(yè)和餐飲業(yè)”，檢索結(jié)果顯示，我國月餅行業(yè)生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量較多，其中，廣東、河南、廣西月餅注冊企業(yè)數(shù)量較多。中秋節(jié)是我國傳統(tǒng)節(jié)日，月餅作為拜祭月神的供品，其由來歷史悠久，各地形成了不同的口味習慣，所以，從企業(yè)區(qū)域分布上看，月餅行業(yè)區(qū)域性特征并不明顯。

從代表性企業(yè)分布上看，廣東省主要月餅生產(chǎn)企業(yè)有廣州酒家、華美食品、安琪月餅等;中國香港主要月餅生產(chǎn)企業(yè)有元朗榮華、美心月餅、大班等;浙江主要生產(chǎn)企業(yè)有五芳齋、知味觀等;上海主要生產(chǎn)企業(yè)有元祖股份、杏花樓等。

3、中國月餅行業(yè)代表企業(yè)業(yè)務發(fā)展情況：月餅業(yè)務布局較為完善

從我國月餅行業(yè)代表性企業(yè)發(fā)展布局上看，我國月餅行業(yè)代表性企業(yè)月餅業(yè)務布局較為完善，月餅產(chǎn)品種類較多，品種較為豐富。

4、中國月餅行業(yè)代表性企業(yè)最新發(fā)展動向

2020年以來，月餅行業(yè)代表性企業(yè)的投資動向主要包括企業(yè)合作、建設生產(chǎn)基地項目的方式投資進行業(yè)務布局。